Pesquisa de mercado

PESQUISA DE MERCADO

ETAPAS DO PROCESSO DE DEFINIÇÃO DO PROBLEMA
1- Reconhecer o problema/oportunidade: Problema gerencial: Demora no tempo de entrega dos pedidos no restaurante Soft Tacos. 2- Descobrir porque as informações estão sendo coletadas As informações estão sendo coletadas para a melhora no tempo de entrega dos pedidos do restaurante. 3 – Reconhecer o ambiente de tomada de decisão Restaurante de comida mexicana; público adulto; demora na entrega de pedidos nos horários de grande movimento. Variáveis : Falta de funcionários; atendimento ou retrabalho.

ETAPAS DO PROCESSO DE DEFINIÇÃO DO PROBLEMA
4 – Utilizar os sintomas/objetivos na resolução do problema 4.1 Falta de funcionários: alta rotatividade; jornada de trabalho ou remuneração baixa. 4.2 Atendimento: falta de treinamento; falta de atenção ou escolaridade dos funcionários. 4.3 Retrabalho: erro nas montagens dos pratos; entrega errado dos pedidos; troca de comanda. 5 – Converter o problema gerencial em um problema de MKT - Qual dos 3 objetivos/sintomas é determinante no atraso da entrega dos pedidos?

PROCESSO DE PESQUISA DE MKT
1) Identificação do problema e declaração dos objetivos da pesquisa: o problema é a demora na entrega dos pedidos do restaurante e o objetivo é diminuir o tempo de entrega.

2) Criação do projeto de pesquisa: O nosso projeto de pesquisa sera feito através do estudo descritivo. A nossa pesquisa foi feita no restaurante Soft Tacos no shopping Palladium no dia 01/11/12.
3) Método de Pesquisa Utilizamos o método de observação, durante uma hora ficamos sentados em frente ao restaurante analisando o fluxo de clientes, o número de comandas, o tipo de público e também compramos 3 pratos diferentes para analisar o tempo de entrega dos pedidos. 4) Seleção do procedimento de amostragem: probabilística

PROCESSO DE PESQUISA DE MKT
5) Coleta de dados: 5.1 – Questionário

Qual o fluxo de clientes no período de 1 hora? R. 45 clientes Quais os horários de pico? R.