Pert-cpm

Planejamento com PERT/CPM: um caso prático em uma pequena empresa rural que atua na produção e processamento de tilápias
Stella Jacyszyn Bachega Luiz Marcelo Antonialli

Resumo: A presente pesquisa teve como objetivo aplicar a técnica de planejamento PERT/CPM em uma pequena empresa rural localizada no sul de Minas Gerais que atua na produção e processamento de tilápias. Quanto a metodologia, trata-se de uma pesquisa qualitativa, especificamente um estudo de caso, na qual os dados foram coletados por meio do método da pesquisa-ação. A criação de tilápias é uma atividade em crescimento no Brasil e no mundo, na tentativa de acompanhar o aumento do consumo desse peixe. Com o intuito de agregar valor ao produto, os produtores de tilápias vêm investindo no processamento do peixe e produzindo filés, nuggets, entre outros derivados. Sob essa perspectiva, torna-se interessante introduzir entre esses produtores, técnicas que auxiliam no planejamento empresarial visando aumentar a eficiência administrativa e produtiva nesse novo segmento de mercado agroindustrial. Por outro lado, deve ser ressaltado que muito ainda deve ser feito para que a tilápia processada possa ter condições de competir no mercado com a merluza e outros tipos de peixes que atualmente dominam o mercado brasileiro. Os resultados dessa pesquisa evidenciaram a possibilidade e importância da utilização do método de planejamento PERT/CPM em uma pequena empresa rural. Nesse sentido, sugere-se que seja aplicado em outros processos produtivos, em outros casos de pequenas e médias empresas rurais, na tentativa de quebrar o paradigma que tal técnica gerencial aplica-se somente às grandes organizações. Palavras-chave: Rede PERT/CPM, tilápia, planejamento empresarial. 1. Introdução O consumo de tilápia vem crescendo mundialmente e, para atender a demanda, sua produção tem se destacado entre os demais peixes de água doce (Aquabel, 2003). Diante desse fato, diversos frigoríficos no Brasil estão se estruturando para