Perfil Consumidor de Vinhos

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM VITICULTURA E ENOLOGIA

CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL CONSUMIDOR DE VINHOS EM
PELOTAS, RIO GRANDE DO SUL.

VAGNER BRASIL COSTA

Pelotas, 2012.

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VAGNER BRASIL COSTA
Engenheiro Agrônomo
Dr. em Ciências

CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL CONSUMIDOR DE VINHOS EM
PELOTAS, RIO GRANDE DO SUL.

Trabalho

de

conclusão

de

curso

apresentado à Universidade Federal de
Pelotas, como requisito parcial para obtenção do título de Tecnólogo em
Viticultura e Enologia.

Orientadora: Profª Esp. Gisele Alves Nobre de Almeida
Co-Orientadora:Profª Esp.Thilara Lopes Schwanke Xavier

PELOTAS, 2012

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Banca examinadora:

................................................................................................
Profª Esp. Gisele Alves Nobre de Almeida (Orientadora)

................................................................................................
Prof. Esp. Luciana Rochedo Spencer dos Santos

................................................................................................
Prof. Esp. Bruna Rajão Frio

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Á minha mãe dedico 5

AGRADECIMENTOS
A Universidade Federal de Pelotas pela oportunidade de realizar o curso de
Viticultura e Enologia.
Ao Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense
Campus Pelotas-CAVG, pela utilização de suas dependências para realização de aulas teóricas e práticas .
A Professora Gisele Alves Nobre de Almeida, pela orientação, confiança, ensinamentos e a amizade.
A Professora Thilara Lopes Xavier, pela co-orientação, amizade e apoio.
Aos demais Professores, que de uma forma ou outra contribuíram para com meu aprendizado e amadurecimento profissional.
Ao Professor Dr. Marcelo Barbosa Malgarim, pela amizade, confiança e orientação do estágio final durante a graduação.
A todos os colegas do curso de Viticultura e Enologia, pela amizade, companheirismos e aprendizado durante