Peneiragem Rel 4

Universidade Federal de Viçosa
Departamento de Tecnologia de Alimentos
TAL 488 – Laboratório de Operações Unitárias

Peneiragem

Ana Luiza Reis – 71209
Bruna Filgueiras - 71247
Iago Pinheiro Lopes - 71229

Viçosa-MG, Abril de 2015
1. INTRODUÇÃO

A moagem é uma operação unitária de fragmentação fina, que nela se obtém um produto adequado a concentração ou a qualquer outro processo industrial como peletização, lixiviação ou combustão (FIGUEIRA et al, 2004).
O grau de moagem é caracterizado de acordo com o tamanho das partículas, para isso, utiliza o diâmetro geométrico médio (DGM), o qual se correlaciona de forma positiva com o tamanho das partículas. Segundo BIAGI (1998), a redução do tamanho dos grãos se inicia com a retirada das camadas externas e esta redução modifica suas características físicas, e podem melhorar nos processos como de mistura, peletização e manuseio.
Um moinho que vem sendo muito utilizado é o de martelos, são preferencialmente usados pois possibilitam o processamento de maior variedade de ingredientes (fibrosos) e permite também a produção de moagens mais finas com diâmetros menores de 600 mm em relação ao moinho de rolos, por exemplo. Esse é largamente empregado na indústria química e também na fragmentação de calcários (MARTIN, 1988).
O peneiramento é um método de separação de partículas que leva em consideração apenas o tamanho, de um material que separa em duas ou mais frações (CARRISSO, 2004). No peneiramento industrial, os sólidos são colocados sobre uma superfície com um determinado tamanho de abertura. As partículas menores, ou finas, passam através das aberturas da peneira; as partículas maiores não. Possui como finalidade dividir o sólido granular em frações homogêneas e obter frações com partículas de mesmo tamanho.
As peneiras industriais podem ser feitas de telas metálicas, revestidas de seda ou plástico. Vários metais são usados, sendo os de aço e aço inox os mais comuns. As peneiras padrão