pectinase

XV Congresso Regional dos Estudantes de Engenharia Química
18 a 24 de julho de 2010
Maceió, Alagoas, Brasil

CARACTERIZAÇÃO DO SISTEMA AQUOSO BIFASÍCO PEG
10000/FOSFATO DE POTÁSSIO PARA APLICAÇÃO NA
CONCENTRAÇÃO DE POLIGALACTURONASES
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PALOMA L. DE OLIVEIRA, 2 LÍBIA DE S. CONRADO, 3 ISRAEL N. DE OLIVEIRA,4
JARDES J. CAIÇARA, 5 CARLOS A. B. DE SOUSA

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Universidade Federal de Campina Grande, discente do curso de Engenharia Química
Universidade Federal de Campina Grande, docente do curso de Engenharia Química

2

1,2,3,4,5

Universidade Federal de Campina Grande. Av. Aprígio Veloso, 882, Bloco CX, LEB,
Campus I, Campina Grande-Pb – CEP: 58429-140.
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RESUMO – Os sistemas aquosos bifásicos (SABs) são uma alternativa atraente para a recuperação e concentração de biomoléculas. O objetivo deste trabalho foi determinar os diagramas de equilíbrio de fases em SABs formados por Peg 10000 e fosfato de potássio e caracterizá-los quanto à composição, para serem aplicados na partição de poligalacturonases. A curva binodal de cada sistema foi obtida por técnica turbidimétrica. A composição foi determinada por métodos gravimétricos. Foram comparados sistemas preparados com água pura e com adição de extrato enzimático. Os resultados mostraram que, embora as curvas apresentem o mesmo perfil, verifica-se um deslocamento da curva produzida com o meio fermentado para os menores valores de concentração dos componentes formadores das fases, o que sugere uma ampliação da região de trabalho em relação à curva construída com água. De posse das concentrações de Peg e sal presentes nas fases dos SABs foi possível construir as tie-lines.
Palavras-Chave: SABS, EQUILÍBRIO DE FASES, POLIGALACTURONASES.

1. INTRODUÇÃO
Os sistemas aquosos bifásicos (SABs) formam-se pela adição de soluções aquosas de dois polímeros hidrofílicos, como PEG (polietileno glicol) e dextrana, ou de um polímero e um sal,