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Ácido Urico
No organismo dos seres humanos é encontrado em pequenas doses na urina sendo uma de suas vias de eliminação do corpo.
Saber os níveis de tolerância do ácido úrico no organismo é fundamental para prevenção de doenças por ele causadas.
Algumas das doenças mais comuns que se relacionam com o ácido úrico são:
· Gota
· Artrite Úrica
· Insuficiência renal agura ou crônica
· Cálculo renal;
· Acidoses metabólicas
Ele é um ácido fraco e sua forma ionizada é o urato monossódico, essa forma é encontrada no plasma do sangue humano, no líquido extracelular e nas cavidades das articulações presentes no líquido sinovial.
Para que o diagnóstico seja preciso e seja possível medir as dosagens do ácido úrico no sangue e na urina de 24 horas, é muito importante que se faça jejum mínimo de 4 horas antes da coleta do material. Deve-se também suspender alguns medicamentos e outras coisas que podem interferir nos resultados dos exames.

Quando as taxas de ácido úrico estão em alta no organismo dizemos que o indivíduo apresenta quadro de hiperuricemia e quando as taxas estão baixas dizemos que o quadro é de hipouricemia.
O tratamento para a redução das taxas de ácido úrico do organismo é basicamente a base de dietas, sendo feito evitando alimentos ricos em purinas (proteínas) como:
- Carnes
- Miudos (fígado, coração, língua)
- Peixes pequenos
- Frutos do mar
- Alguns tipos de grãos (feijão, grão de bico, ervilha, lentilha)

Colesterol
O colesterol pode ser considerado um tipo de lipídio (gordura) produzido em nosso organismo. O colesterol está presente em alimentos de origem animal (carne, leite integral, ovos etc.). Em nosso organismo, o colesterol desempenha funções essenciais, como produção de hormônio e vitamina D. No entanto, o excesso de colesterol no sangue é prejudicial e aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Em nosso sangue, existem dois tipos de colesterol:
· LDL colesterol: conhecido como