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Pavê de maria-mole

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Ingredientes
• 1 embalagem de mistura para maria-mole
• 1 pacote de coco ralado (100 g)
Creme de chocolate:
• 300 g de chocolate ao leite picado
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de glucose de milho
Creme de confeiteiro:
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2 colheres (sopa) de amido de milho
500 ml de leite
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo
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Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem.
Despeje-a em uma assadeira grande para que fique com 2 cm de altura.
Leve à geladeira até endurecer.
Corte a maria-mole no mesmo tamanho do refratário em que o pavê será montado.
Passe-a no coco ralado e reserve.

Creme de chocolate:
• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
• Misture o creme de leite e a glucose.
• Reserve.Creme de confeiteiro

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22/3/2013

Pavê de maria-mole

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• Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha.
• Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
• Deixe esfriar.
Montagem:
• No refratário, alterne camadas de maria-mole, de creme de chocolate e de creme de confeiteiro. • Leve para gelar.
Dica: decore o pavê com os cubos de maria-mole que sobraram, passados no coco ralado.

18/03/13

admin

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