Parte do Plano de Negócios

Sazonalidade
Visto que a loja ficará aberta de segunda a sábado durante o ano todo e os consumidores consomem durante todo o ano, teremos apenas um tipo de sazonalidade, que será a sazonalidade semana, pois não abriremos aos domingos.

Matriz Swot
Forças x Oportunidades
Nossas forças serão o monte seu bolo “Personnalité”, excelência no atendimento, a boa qualidade e as oportunidades serão as de suprir eventos com encomenda como casamentos e festas de grande porte em geral, além de suprir a demanda de encomendas efetuadas na área que estaremos atuando.
Fraquezas x Ameaças
Nossa principal fraqueza será o fato de sermos iniciantes no ramo, e a principal ameaça são nossos concorrentes por serem conhecidos e terem mais tempo no ramo.

Concorrentes
Não há nenhum concorrente específico e de grande porte nas proximidades da loja, no entanto, podemos destacar um concorrente de grande porte em Campo Grande, e outras empresas que não atuam prioritariamente na mesma área que a Bolos e Tortas Personnalité, porém, mesmo assim continuam sendo concorrentes.
Lecadô – Com tortas de R$54,90 a R$64,90 / Tortas pequenas à R$29,90
Parmê – Com tortas de R$49,90 a R$83,90
Craque do Pão – Com Tortas de R$79,90 e R$85,90

Nossa estratégia de marketing para ganhar a confiança dos clientes e vencer a concorrência será: A excelência no atendimento do cliente, a rapidez na prestação do serviço, a melhor qualidade dos nossos produtos, e a ampla escala de opções para o cliente montar seu bolo.

Política de contratações, seleção e remuneração
Em todas as empresas se mostra necessário a atuação de pessoas em todos os setores. Na Bolos e Tortas Personnalité não será diferente em relação a isso, o nosso diferencial será na seleção dos mais qualificados funcionários.
A seleção será efetuada através de entrevistas individuais, testes de situações cotidianas e testes de conhecimentos técnicos específicos para o cargo se necessário, com a finalidade de selecionar pessoas capacitadas