Osmose em Alface

CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE MINAS GERAIS

EXPERIMENTOS EM FOLHA DE ALFACE

- Experimento 1
A alface desidrata quando colocada em geladeira, pois, o álgido da geladeira faz com que a alface perca água. Quando coloca a folha desidratada na água, ocorre a osmose, que é a difusão da água para o interior da célula da alface, na qual está à um meio hipertônico, com menor concentração de solvente.
Alface fresca Depois de um dia, colocada na água

Final

-Experimento 2
A alface fica aparentemente requessido por causa do sal colocado sobre ela. O que acontece, é que dentro da célula tem pouca concentração de soluto, considerando o sal sobre a superfície. O sal faz com que o meio fique hipertônico, acarretando com que a célula da alface libere água para o seu exterior, ficando aparentemente requessido.

Sal sobre a alface. Alface flácida.

OSMOSE EM OVOS DE AVES

A casca do ovo é composto por CaCO3, e, colocando o vinagre, ela reage com ele, acarretando a dissolução da casca, com isso, o ovo fica envolvido por uma membrana semipermeável que permite a passagem de água do meio menos concentrado para o mais concentrado (osmose). O ovo sem casca mergulhada na água filtrada incha devido à osmose, uma vez que sua solução interna é hipertônica em relação ao meio. Já o ovo mergulhado na solução de açúcar murcha visivelmente, o que indica que essa solução é altamente hipertônica e que as moléculas de sacarose não atravessam a membrana quilífera. Já o ovo somente em água, assim que colocar o ovo dentro do copo com água, percebe-se que o ovo afunda, pois a densidade do ovo é maior que a da água. À medida que coloca o sal a densidade da mistura (água + sal) ficará maior do que a do ovo, logo ovo flutuará.

Ovo+vinagre

Água depois de 2horas

água + açúcar depois de 2