orixas

Faculdade SENAC Pernambuco

Cibele Regina Nunes do Carmo
Maria helena Mendonça
Valquíria Freitas
Soraia Jácome

Comida de Santos

Recife
2014

Comida de Santos

Apresentado como pré-requisito para conclusão da Faculdade SENAC Pernambuco.

Professora: Rúbia Sales
Introdução

As comidas ofertadas aos Orixás, representam uma característica marcante dentro dos rituais afro-brasileiros. São pratos feitos pelas cozinheiras do santo e vão desde a Canjica dedicada à Oxalá, passando pelo Acarajé de Inhasã até chegar ao pirão com peixe dedicado as Almas (Pretos-Velhos). Os Orixás recebem suas oferendas/comidas no próprio terreiro, comidas essas que são entregues em ritual próprio realizado na sexta-feira a noite em Lua Nova ou Crescente.
Essa cultura ritualística tem que ser levada a sério, caso contrário, o que foi pedido não se realizará ou pode voltar em forma de “maldição”. Por isso tem que haver uma delicadeza na maneira como se prepara o prato e até como se apresenta, levando em consideração todas as características (tanto de sabor como de finalização) exigida por determinado orixá.

Obaluaiyê (Omolu, Obaluaê, Abaluaê ou Xapanã)
Obaluaiyê (São Roque)

Obaluaê é uma flexão dos termos: Oba (rei) – Oluwô (senhor) – Ayiê (terra), ou seja, “Rei, senhor da Terra”. Omulu também é uma flexão dos termos: Omo (filho) – Oluwô (senhor), que quer dizer “ Filho e Senhor”. Obaluaê, o mais moço, é o guerreiro, caçador, lutador. Omulu o mais velho, é o sábio, o feiticeiro, guardião. Porém, ambos têm a mesma regência e influência. No cotidiano significam a mesma coisa, têm a mesma ligação e são considerados a mesa força da natureza.
Este orixá representa o Sol, a quentura e o calor do astro rei. É o Senhor das pestes, das moléstias contagiosas, ou não. É o rei da Terra, do interior da Terra, e é o Orixá que cobre o rosto com o Filá (de palha – da -