ORIGEM

A comparação entre os dois grupos possibilitou avaliar as diferença entre ambos e concluímos que existe uma diferença muito significante.
Nos dois grupos as variáveis são bem distintas, as variáveis entre as geladeiras normais são bem distintas e significantes estatísticamente, não existe muita diferença na avaliação entre as variáveis das geladeiras frost free os resultados não diferem entre si.
Ao se relacionar a forma de acondicionamento, umidade, temperatura, manipulação, contaminação cruzada, não desinfecção da geladeira, não lavar as mãos com água e sabão, antes e após manipular alimentos, armazenar quantidades exageradas de alimentos, grandes volumes não permitem que o frio chegue ao centro do alimento, a combinação desses fatores são o bastante para aumentar problemas relacionados com a segurança dos alimentos.

Tendo em vista a importância do frio na conservação e segurança dos alimentos, Uma má regulação da temperatura é um fator importante, que contribui para a incidência de intoxicações alimentares, sendo que a monitorização correta da temperatura durante o processamento, distribuição e armazenamento, é uma forma simples e eficiente de as reduzir (McMeekin et al., 1997; Forsythe, 2006).

Sensibilizar os manipuladores de alimentos para as Boas Práticas, em especial para a importância dos registos de controlo das temperaturas, enquanto factor extrínseco de influência para a susceptibilidade dos alimentos aos riscos microbiológicos, durante o processo de refrigeração, congelação e armazenamento;
 Monitorizar a temperatura do ar, do visor e dos alimentos nos refrigeradores e congeladores disponíveis nas empresas;
 Avaliar a conformidade das temperaturas dos equipamentos de refrigeração e congelação, bem como as temperaturas dosalimentos presentes no seu interior;
 Consciencializar os manipuladores de alimentos para a necessidade da melhoria dos processos relacionados com a temperatura de armazenagem no frio.