ORG O DO OLFATO

ORGÃO DO OLFATO

As terminações sensórias para a olfação estão localizadas no nariz (organum olfactus). As terminações sensoriais olfatórias são o sentido menos especializado dos sentidos especiais. Elas são células epiteliais modificadas espalhadas pelo epitélio colunar da membrana mucosa da concha nasal dorsal. As células sensoriais são conhecidas como células olfatórias, e outras células epiteliais, como células de suporte; embora o epitélio pareça pseudo-estratificado, as células de suporte não são ciliadas, e não há céululas em forma de taça.
As células olfatórias são bipolares em forma, com uma pequena quantidade de citoplasma envolvendo um grande núcleo esférico. Os finos processos periféricos estendem-se para a superfície da membrana epitelial e originam-se sob a superfície, em tufo de processos muito finos conhecidos como pelos olfatórios. O processo central ou profundo penetra na membrana basal e, no tecido conectivo subjacente, une-se a processos vizinhos para formar os feixes de fibras não-mielinizadas dos nervos olfatórios. Numerosas glândulas tubulares ramificadas de secreção serosa (glândulas de Bowman) mantêm a membrana protegida com umidade e estão misturadas com os feixes nervosos no tecido subepiteial.
Os feixes de fibras nervosas formam um plexo na submucosa e são finamente coletados em numerosos nervos que passam através das aberturas na placa crivosa do osso etmoide como ramo olfatório. As fibras nervosas terminam fazendo sinapse com processos das células mitrais nos glomérulos do bulho olfatório.

NARIZ

Um nariz proeminente, que se projeta do restante da face, tal como é observado no homem, não é observado nos animais domésticos. Nos animais domésticos o nariz está incorporado ao esqueleto da face e estende-se do nível transverso dos olhos até a extremidade rostral da cabeça. Externamente, as seguintes partes do nariz podem ser reconhecidas dorsalmente, o dorso do nariz, lateralmente, as regiões laterais do nariz, e rostralmente, a