Operações manutenção

Universidade do Algarve
Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo
Licenciatura em Gestão Hoteleira – 2º ano

Equipamentos de refrigeração e de congelação

Disciplina: Operações de Manutenção
Docente: Francisco Sena

Autor do trabalho:
Ricardo Rodrigues nº44762

Ano Letivo: 2012/2013
1º Parte
Questão 1: Para um hotel para e considerando um programa de substituição de lâmpadas considere os seguintes fatores:
Mão-de-obra: 15 u.m. / hora (incluindo os benefícios sociais);
Tempo para a troca da lâmpada: 15 minutos;
Custo da lâmpada: 4 u.m.
a) Qual o custo de substituição preventiva de uma lâmpada.
Resposta:
60 - 18 x = 6 u.m.
20 - x

6 + 3,5 = 9,5 u.m.
Questão 2: Explique as razões para que haja uma boa filtração do ar interior.
Resposta: A filtração do ar interior e a manutenção dos filtros assumem uma extrema importância para evitar a propagação de doenças por via aérea.
Os filtros devem ser concebidos para que não haja uma instalação incorreta dos mesmos, assim como, quando estiverem instalados, não ocorram fugas de ar. Para além disso, os filtros devem ser de materiais adequados para que possam ser expostos a temperaturas extremas, humidades ou ambientes corrosivos. Devem resistir aos constrangimentos mecânicos, aos quais vão estar expostos durante a sua atividade.
É ainda importante que as entradas estejam equipadas com dispositivos para retenção da sujidade da rua.
Apesar disso, tem grande importância, o plano de manutenção preventiva, pois os filtros devem ser substituídos qua atingirem 50% da capacidade de retenção e colmatação.

Questão 3: Considere um equipamento da lavandaria de um hotel cujos tempos de bom funcionamento e de reparação são:
- TBF: 210, 70, 80, 90, 75, 120 e 95 horas; -TTR: 4, 3, 5, 5, 4, 3, e 6 horas. a) Calcular a taxa de ocorrência de avarias do equipamento. Resposta:
N = 7 TF: 740 horas
P = P = 7 ÷ 740 P = 0,009 av/h

b)