oleo essencial

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO - CAMPUS DE IMPERATRIZ
CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL II

EXTRAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DO CRAVO-DA-ÍNDIA

AUTOR(A): HELEN CRISTINA SILVA COSTA
2014.2

Imperatriz-MA
2014

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO - CAMPUS DE IMPERATRIZ
CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL II

EXTRAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DO CRAVO-DA-ÍNDIA

ÍNDICE

1. Introdução---------------------------------------------------------------------1
2. Objetivo------------------------------------------------------------------------1
3. Materiais e reagentes--------------------------------------------------------1
4. Procedimento experimental------------------------------------------------1
5. Resultados e discussões------------------------------------------------------2
6. Conclusão----------------------------------------------------------------------2
7. Referencias bibliográfica---------------------------------------------------3

INTRODUÇÃO
O cravinho (da Índia), ou cravo-da-índia (Syzygium aromaticum) é uma árvore nativa das ilhas Molucas, na Indonésia. Atualmente é cultivado em outras regiões do mundo, como as ilhas de Madagascar e de Granada.
O botão de sua flor, seco, é empregado na culinária para atrapalhar o paladar de certos pratos doces, utilizado como especiaria desde a antiguidade e na fabricação de medicamentos. O seu óleo tem propriedades antissépticas, sendo bastante utilizado em odontologia.
O eugenol compreende 72-90% do óleo essencial extraído do cravo, e é o principal composto responsável pelo aroma do cravo. Outros importantes componentes do óleo essencial de óleo de cravo incluem acetil eugenol, beta-cariofileno e vanilina, ácido cratególico, taninos como a bicornina, ácido galotânico, salicilato de metila (analgésico), os flavonóides eugenina, canferol, ramnetina e eugenitina; triterpenóides como ácido oleanólico, estigmasterol e