ok Campylobacter jejuni

Campylobacter jejuni

Acadêmico:
Jean Lucas Oldra

Introdução
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Campylobacter jejuni foi identificada como uma bactéria responsável por diarreia em humanos em 1973. Com o desenvolvimento de métodos que permitiram o seu isolamento em vários laboratórios, a importância de Campylobacter como organismo responsável por gastroenterites em humanos foi valorizada.

Características gerais
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Bactéria Gram-negativa pertencente à família
Campylobacteriaceae;

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Forma de bastonetes curvos, em espiral ou em
S e crescem em microaerofilia;

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Células com um ou mais flagelos polares o que lhes confere uma mobilidade característica em ziguezague; Condições de vida
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Temperatura: consegue crescer em ambientes entre
32 e 45ºC e têm uma temperatura ótima de crescimento entre 42 e 43ºC;

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pH: consegue crescer ambientes com valores de pH entre 4,9 e 9,0 e crescimento máxima em ambientes com valores de pH entre 6,5 e 7,5 (pH ótimo);

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Atividade de água (aw): apresenta dificuldades de sobrevivência em ambientes secos. Em ambientes com concentrações de NaCl superiores a 2%;

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Relação com o oxigênio: bactéria microaerófila;

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Atmosfera envolvente: necessita de atmosferas contendo 5-10% de oxigênio e 3-5% de dióxido de carbono para crescer. Crescimento é estimulado pela presença de hidrogênio;

Transmissão e contaminação
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Normalmente não cresce em alimentos;

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É um individuo Zoonótico e é encontrado no trato intestinal de vários animais;

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A contaminação no leite se da pelo mal manejamento do produto;

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Água contaminada por falta de sistemas de desinfecção; Sintomas
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Surgem normalmente 2 a 7 dias após a ingestão do alimento contaminado;

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Os sintomas mais comuns são dores abdominais, febre, diarreia profusas e, em alguns casos, vômitos;

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A evolução clínica de campilobacteriose é normalmente favorável embora a associação com o aparecimento de casos de artrite reativa e de síndrome de Guillain-Barré;

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Produz uma toxina descrita como toxina
citoletal