nutrição

Técnico em Nutrição e Dietética
Biossegurança Alimentar

INTRODUÇÃO À
BIOSSEGURANÇA
Aula 01
Profª. Ingrid Sofia [e-mail] DESAFIO - POR QUE É TÃO DIFÍCIL
PRATICAR BIOSSEGURANÇA?

BIOSSEGURANÇA - O QUE É ISSO?

BIOSSEGURANÇA
“... Prevenção, minimização ou eliminação dos riscos que possam comprometer a saúde do Homem, o meio ambiente ou a qualidade dos trabalhos desenvolvidos.”
Teixeira e Valle, 1996

• Conhecimento
• Bom Senso
• Ética

• Atitude

Biossegurança

E EU COM ISSO?

Trabalho seguro
X

Riscos

RISCOS OCUPACIONAIS

CAUSAS
• Instruções inadequadas;

• Supervisões insuficientes;
• Uso incorreto de equipamentos ou materiais; • Stress;
• Negligência;
• Autoconfiança;
• Exibicionismo .

• Desorganização no ambiente de trabalho

• Falta de controle dos riscos ambientais
• Mau uso dos equipamentos de segurança
• Falta de medidas de proteção coletiva

Muitas vezes, o acidente acontece pela falta de previsão do que pode ser previsível...

PARA REFLETIR...
“Cremos que os acidentes são gerados por práticas inseguras, nascem nos momentos de ações impensadas, e cessarão quando a prática segura for suficientemente forte para preceder a ação.”
Fonte: Sociedade Americana de Engenheiros de Segurança

ACIDENTE DE TRABALHO
“Toda e qualquer causa de agravo à saúde do trabalhador”.

•

O acidente de trabalho pode causar danos físicos e/ou funcionais, ou a morte do trabalhador e/ou danos materiais e econômicos à empresa e ao meio ambiente. •

A interrupção temporária das atividades e até a morte podem ser a consequência.

• Doença ocupacional: acidente de trabalho. De natureza crônica, com aparecimento após períodos sucessivos e constantes de trabalho.

CONSEQUÊNCIAS

PREVENÇÃO CONTRA ACIDENTES E
DOENÇAS DO TRABALHO
Medidas de proteção individual e coletiva

COMPLICADO?
O QUE FAZER, ENTÃO?

MUDANÇA DE HÁBITO
• Conscientizar os