Nutrição

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAPÁ
LICENCIATURA E BACHARELADO EM ENFERMAGEM

NUTRIÇÃO

MACAPÁ-AP
AGOSTO DE 2013
UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAPÁ
PROFESSOR: FÁBIO RANGEL FREITAS DA SILVA
CURSO: LICENCIATURA E BACHARELADO EM ENFERMAGEM
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO
ACADÊMICOS: BRUNA CORRÊA AMORAS ILZE PICANÇO PEDROSO SANDRA PIMENTEL INAJOSA

ANÁLISE DAS REFEIÇÕES NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO-RU

O trabalho apresentado como requisito avaliativo para a disciplina Nutrição, do curso de Licenciatura e Bacharelado em Enfermagem, turma 2012, Universidade Federal do Amapá, sob a orientação do Professor Fábio Rangel Freitas da Silva.

MACAPÁ-AP
AGOSTO DE 2013
INTRODUÇÃO
A alimentação saudável é a alimentação ou nutrição na qual deve-se comer bem e de forma equilibrada para que os adultos mantenham o peso ideal e as crianças se desenvolvam bem e intelectualmente, dependendo do hábito alimentar. Adicionalmente, a alimentação saudável envolve a escolha de alimentos não somente para manter o peso ideal, mas também para garantir uma saúde plena. As dietas são rotinas alimentares que buscam atingir um determinado objetivo, e nem sempre vão ao encontro de conceito de alimentação saudável. Uma alimentação saudável é uma dieta composta de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em vitaminas. É uma dieta variada, possui todos os tipos de alimentos, sem abusos e também sem exclusões. Essa dieta também constitui na variação os tipos de cereais, de carnes, de verduras, legumes e frutas, alternando as cores dos alimentos. As vitaminas e minerais é que dão as diversas colorações aos alimentos.

Análise das refeições no restaurante universitário-RU
Café
Almoço
Jantar
Café com leite
Pão com queijo e presunto e margarina
Bolo
Mingau de arroz
Melancia
Feijoada completa
Salpicão de frango
Arroz