Nutrição

UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO

ERALDO NETO
ANNE ELISE SALGUEIRO
CATHARINA PINHEIRO
MARIANNE COSTA
YOHANA TREVISAN

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO DE ESTUDANTES DO CURSO DE GASTRONOMIA DE UMA UNIVERSIDADE PRIVADA DO MUNICIPIO DE SÃO PAULO

SÃO PAULO
2014

ERALDO NETO
ANNE ELISE SALGUEIRO
CATHARINA PINHEIRO
MARIANNE COSTA
YOHANA TREVISAN

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO DE ESTUDANTES DO CURSO DE GASTRONOMIA DE UMA UNIVERSIDADE PRIVADA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO

PROJETO DE PESQUISA APRESENTADO A DISCIPLINA DE PESQUSA EM NUTRIÇÃO: SAÚDE COLETIVA
ORIENTADOR: PROFESSORA JULIANA M. MORIMOTO

SÃO PAULO
2014

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO................................................................................... 4
2 OBJETIVOS .........................................................................................
3 METODOLOGIA ..................................................................................
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO ...........................................................
5 CONCLUSÃO ...................................................................................
6 REFERÊNCIAS...............................................................................

INTRODUÇÃO

1.1 A alimentação nos dias de hoje

Nos últimos anos houve um período de transição quanto a alimentação. Na correria do dia a dia, alimentar-se bem e corretamente com a ingestão diária recomendada de frutas, legumes e verduras tornou-se uma tarefa bastante difícil. A sobrecarga de obrigações com trabalho e estudo faz com que jovens e adultos optem por alimentos rápidos e práticos, que podem ser preparados e ingeridos facilmente e a qualquer hora do dia (COLLAÇO, 2004).
Aquele momento de sentar à mesa e desfrutar de uma alimentação saudável e natural é cada vez mais raro,