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RESUMO

O coqueiro é uma planta monocotiledônea, da família Palmae, conhecido como Cocus nucífera, L. E a palmeira de maior importância sócio-econômica das regiões intertropicais . A cultura é perene, com vida útil econômica variando de 30 a 80 anos de idade de acordo com a variedade cultivada, a produção e distribuída durante todo o ano. Alem de favorecer a consorciação com culturas anuais e perenes em todas as fases de seu cultivo. Permite o manejo com animais quando na fase adulta, otimizando a sua implantação e representando mais uma fonte de renda para o produtor. Colhe-se coco para fornecimento da água-de-coco (coco imaturo), para uso doméstico ou industrial (coco maduro seco) e para multiplicação (semente, coco tendendo a secar). A colheita é feita a cada 60 ou 75 ou 90 dias (segundo costumes da região ou da propriedade). Para água de coco colhe-se entre o 6º e 8º mês de vida do fruto, para copra ou semente colhe-se o fruto em plena maturação e não antes do 11º mês de vida.Pela quantidade de produtos obtidos das diferentes partes do coqueiro, pode-se afirmar que dele tudo se aproveita. No entanto os principais produtos são oriundos dos frutos, como leite de coco, farinha, água de coco, fibra, óleo, copra, ácido laúrico, e ração animal. Além disso, o coqueiro exerce um papel importante na sustentabilidade dos ecossistemas frágeis como os das ilhas e regiões costeiras. O coqueiro e capaz de se desenvolver em solos salinos, secos, com pouca fertilidade natural tendo assim um importante papel social por ser em sua maioria produzido em pequenas propriedades gerando emprego e renda para os agricultores.

Palavras-chave: Coqueiro, ecossistema,