noçoes básicas de nutriçao

Nutrição: conjunto de processos que ocorrem no organismo através dos quais os nutrientes são captados e utilizados

Estes processos envolvem a ingestão, a digestão, a absorção, o transporte até às células e a sua utilização na actividade celular

(Espanha et al. 2007. Anatomofisiologia – Tomo III, Funcões da vida orgânica interna. Edições FMH.
Lisboa
Uma nutrição adequada fornece ao organismo os nutrientes essenciais suficientes , em quantidade e qualidade, para a manutenção de um bom estado de saúde e bem estar

A nova Roda dos Alimentos é composta por sete grupos, com funções e características nutricionais específicas

Dentro de cada divisão estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes entre si, para que possam ser regularmente substituídos, assegurando a variedade nutricional e alimentar
Proporções aconselhadas

Gorduras e Óleos – 2%
Fruta – 20% Lacticínios - 18%

Hortícolas – 23%
Carnes, pescado e ovos – 5%
Leguminosas – 4%

Água – 1,5 a 3 litros/dia
Cereais e tubérculos – 28%

Colecção: Princípios para uma Alimentação Saudável
Edição: Direcção Geral da Saúde
Autores: Vanessa Candeias; Emília Nunes, Cecília Morais,
Manuela Cabral, Pedro Ribeiro da Silva
ISBN: 972-675-141-1
Direcção Geral da Saúde, Lisboa, 2005

http://www.dgs.pt/upload/membro.id/ficheiros/i008723.pdf

A dieta alimentar, entre muitas outras funções:

- Assegura a sobrevivência do ser humano;
- Fornece energia e nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo;
- Contribui para a manutenção do nosso estado de saúde físico e mental;
- Desempenha um papel fundamental na prevenção de certas doenças (ex.: obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, certos tipo de cancro, etc.)…

Necessidades de energia na idade adulta

Os valores de energia médios aconselhados para adultos saudáveis variam geralmente entre as 1800 e as 2500