Nozes

Disponível em: http://http://portalamigodoidoso.com.br Acesso em: 07/09/2014

Nozes

Nossos ancestrais usavam muito as nozes como alimento. Nozes foram encontradas em escavações primitivas. Eram uma fonte alimentar confiável e fácil, podendo ser armazenadas durante longos invernos. Proporcionavam proteína, gorduras e uma variedade de vitaminas e sais minerais.
As nozes e a noz pecan são ricas em ácidos gordurosos ômega-3 e em vitamina E. Essa combinação explica por que pessoas que consomem nozes apresentam menor risco de doença cardíaca (FAGUNDES, 2002).
As nozes possuem inúmeros benefícios a saúde, como dito anteriormente ela apresenta vitamina E esse é um antioxidante por diminuir os radicais livres e por não ser uma vitamina tóxica quando está em alfa-tocoferol e é fundamental para formação de glóbulos vermelhos e do tecido muscular. Outro desses benefícios é ômega-3, ácido graxo poli-insaturado conhecido como protetor em doenças cardiovasculares, também é um antioxidante que ajuda a regular o colesterol ruim (LDL-C). Além desses, a nozes são ricas em vitaminas, proteínas, fibras, cobre, magnésio.
No Brasil, são produzidos principalmente os seguintes tipos de nozes: castanha-do-Brasil, castanha-de-caju, macadâmia e pecã. O Rio Grande do Sul produz somente pecã, constituindo-se no estado brasileiro de maior produção desta noz, seguido pelo Paraná e Santa Catarina (ORTIZ, 2000).
Depois de relatar alguns benefícios sobre as nozes, é sem dúvida um alimento saudável que você deve incluir na sua alimentação.

Referencias bibliográficas:

ORTIZ, Ern. Propriedades nutritivas e nutracêuticas das nozes. Monografia apresentada ao curso de Especialização em Tecnologia de Alimentos, Universidade de Santa Cruz do Sul. Santa Cruz do Sul, 2000

FAGUNDES, Luiz Alberto. Ômega-3 & Ômega-6 O equilíbrio dos ácidos gordurosos essenciais na prevenção de doenças. Editora Age LTDA. Porto Alegre, RS, 2002