Nitrilas ou Cianetos
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Nitrilas ouCianetos
O que é? o As Nitrilas ou Cianetos constituem um
grupo de compostos orgânicos resultantes da substituição do átomo de hidrogênio do cianeto de hidrogênio ou ácido cianídrico (- C ≡ N). o Essa classe e caracterizada por ter o seguinte grupo funcional: o ? C ≡ N
o Trata-se de um
grupo de compostos com propriedades físicas bem peculiares:nitrilas de ate 14 carbonos são alifáticas,liquidas e em temperatura ambiente e insolúvel em água.
o
Acima de 15 carbonos na cadeia são solidas e solúveis em água.As nitrilas apresentam auto teor de fusão e ebulição,alem de um alto teor de toxidade. Nomenclatura: oA nomenclatura desses compostos
pode ser dada de duas formas.
o A primeira forma coloca-se no fim a
palavra “nitrila”,sendo que o restante da nomenclatura segue a mesma regra dos outros compostos orgânicos. o Exemplos:
H ? C ≡ N: metano nitrila
CH3 ? C ≡ N: etano nitrila
o A segunda forma foi com o uso da palavra
“cianeto”,que corresponde ao grupo funcional. o Exemplos:
H ? C ≡ N:cianeto de hidrogênio
CH3 ? C ≡ N:cianeto de metila
Uso no cotidiano o Manufatura de
tecidos sintéticos: a acetonitrila ou cianeto de vinila é a nitrila mais usada para esse tipo de produção;
o
Em sementes e vegetais: sementes de frutas como pêssego, uva, cereja e maçã, contêm em pequenas quantidades uma nitrila chamada amidalina, cuja estrutura é mostrada abaixo. Além disso, esse composto também está presente nas folhas e raízes da mandioca-brava. Por isso, ao alimentar o gado com esse vegetal é necessário picá-lo bem e deixá-lo secando ao sol, para que o HCN evapore. E ao fazer alimentos para o ser humano é necessário cozinhar por bastante tempo;