Nicrobiologia

Preparo de amostras para análise
Agosto/2014

Profa. Dra. Maria Gorete Mendes de
Souza Carrijo

Preparo de amostras para análise
Fonte: ITAL – Campinas

Metodologias
4ª Edição do Compendium of Methods for the Microbiological
Examination of Foods e Standard Methods for the Examination of
Dairy Products da American Public Health Association (APHA)
 21ª Edição do Standard Methods for the Examination of Water and
Wastewater
17ª Edição do Standard Methods for the Examination of Dairy
Products
International for Standardization (ISO 6887:1999, ISO 6887-2:2003,
ISSO 6887-3:2003, ISO 6887-4:2003, ISSO 7218-2007, ISSO
8261:2001)

Recomendações

Evitar correntes de ar (janelas fechadas)

Desinfetar superfície de trabalhocomo etanol 70%, cloreto de benzalcônio a 500 ppm, hipoclorito de sódio ou outro composto de cloro 200 ppm

Deixar disponível todo material necessário nas bancadas

Recomendações
Lavar bem as mãos e quando necessário, utilizar luvas

Trabalhar preferencialmente em capelas de fluxo laminar

Evitar a formação de aerossóis

Recomendações
Nunca pipetar com a boca, utilizar sempre pipetadores

Acomodar pipetas usadas em bandejas de descarte

Todos instrumentos deverão ser autoclavados ou mergulhados em etanol 70% e flambados no momento do uso

INSPEÇÃO NO RECEBIMENTO
Não deve ser realizada a análise:
• Quando os dados que acompanham a amostra revelarem que a mesma, no ponto de colheita, se encontrava em condições inadequadas de conservação ou acondicionamento

• Quando a amostra embalada apresentar sinais de violação INSPEÇÃO NO RECEBIMENTO
Não deve ser realizada a análise:
• Quando a amostra não embalada na origem tiver sido colhida e ou acondicionada e ou transportada em condições inadequadas

• Quando a amostra apresentar alterações ou deterioração visível

MANUTENÇÃO DA AMOSTRA
PARA ANÁLISE
• Sob refrigeração até o dia seguinte

Perecíveis

Congeladas

Não perecíveis