Nayara Trabalho

VITAMINAS
B1 B2 B3

As vitaminas, especialmente as do complexo B ganham destaque na prática clínica diária.Inúmeros trabalhos ressaltam a necessidade de suplementação, principalmente em grupos especiais ( idosos, gravidez, infância e recuperação clínica de doenças agudas ou crônicas) .As evidências clínicas apontam que todas as vitaminas do complexo B têm participação fundamental no metabolismo dos carboidratos, lipídeos e proteínas. Atuam de formas diferentes e em diversos sistemas enzimáticos, mas sempre participam como coenzimas na ativação de inúmeros processos metabólicos.

Vitamina B1 ou Tiamina
A tiamina é uma vitamina hidrossolúvel e pode ser encontrada em alimentos de origem animal e vegetal, possuem absorção facilitada por serem solúveis em meio aquoso, são conduzidas via circulação sistêmica e utilizadas no metabolismo energético, não sendo armazenadas e/ou excretadas via urina. Participa também nas reações da transcetolase na via da pentose fosfato, fornecendo ribose para a síntese de nucleotídeos e ácidos nucléicos.

Funções

Como também ajudam a:
• Estabilizar o apetite, causar o crescimento das células e nos deixar de bom humor;
• Desempenha papéis essenciais no metabolismo de carboidratos; • Mantém sistema nervoso e circulatório saudáveis;
• Auxilia na formação do sangue;
• Previne o envelhecimento;
• Melhora a função cerebral;
• Combate a depressão e a fadiga;
• Converte o açúcar no sangue em energia.

Alimentos Fontes

A tiamina é encontrada em quantidades relativamente pequenas em uma ampla variedade de alimentos.
São consideradas fontes ricas de tiamina:
• Feijões;
• Carne;
• Frango;
• Peixe;
• Cereais enriquecidos artificialmente;
• Vegetais de folhas verdes;
• Lentilhas;
• Fígado;
• Leite;
• Nozes;
• Carnes de Órgãos;
• Batatas;
Entre outros...

Obs.: Por se tratar de uma vitamina hidrossolúvel, o processo de cozimento determina perda de cerca de 80% do conteúdo de tiamina dos alimentos.

A deficiência da vitamina B1  A