Nataçao

Absorção, transporte, armazenamento e excreção de cobre
O cobre é absorvido no estômago e no intestino delgado, sendo o duodeno o maior sítio de absorção. A absorção ocorre por transporte ativo, saturável e importante para níveis baixos de ingestão de cobre; em condições de altos níveis de ingestão, a absorção ocorre também por difusão passivo. Os mecanismos de regulação da absorção na mucosa intestinal são modulados por ligantes específicos, de natureza aminoacidica, e pela metalotioneína. Estima-se a taxa de absorção de cobre de 15 a 97%, sendo regulada pela necessidade do organismo e dependente dos níveis de metalotioneína nas células da mucosa intestinal.2
O cobre da dieta não é efetivo indutor da síntese de metalotioneína intestinal. Já o aumento da concentração de zinco no lúmen intestinal induz sua síntese, produzindo aumento da captação de cobre e tornando-o indisponível para transferência serosal. Fatores endógenos e alguns componentes da dieta influenciam a captação de cobre para sua absorção. Proteínas (100 a 150 g/dia), aminoácidos, citrato e fosfatos aumentam sua biodisponibilidade; a fibra da dieta, fitatos, ácido ascórbico, frutose, tiornolibdato e zinco comprometem sua biodisponibilidade por processos de complexação que impedem a absorção do cobre e também por mecanismos antagônicos, como no caso da interação zinco-cobre. O ácido ascórbico e a frutose são compostos redutores e podem converter o cobre em seu estado cuproso, de menor absorção.8,9
Após a absorção, o cobre é transportado para o fígado, ligado à albumina, transcupreína e ligantes de baixo peso molecular, representados prin cipalmen te pela bistidina, glutamina , treonina e cistina. A maior parte é captada pelo fígado e quase todo o cobre é incorporado à ceruloplasmina e a várias metaloenzimas. A regulação homeostática se faz pelo fígado e pela regulação entre absorção e excreção no trato digestório. A metalotioneína hepática participa ativamente dos processos reguladores da homeostase