Nanotecnologia

1. Introdução
Existem dois grandes mal-entendidos na literatura sobre nano-emulsões. Um surge devido às suas semelhanças com microemulsões. Nano-emulsões são emulsões com uma gotícula de tamanho extremamente pequeno [1 •], que podem sobrepor-se aqueles de microemulsões. A definição de emulsões pela International União de Química Pura e Aplicada (IUPAC) afirma: "Em uma emulsão, as gotículas de líquido e / ou cristais líquidos são dispersos em um líquido "[2]. Obviamente, as microemulsões são excluídas desta definição se a palavra "disperso" é interpretado como não-equilíbrio e em frente a "solubilizado", um termo que pode ser aplicado para microemulsões e sistemas micelares. Portanto, há é uma diferença fundamental entre microemulsões e nanoemulsões: microemulsões são sistemas em equilíbrio (isto é termodinamicamente estáveis), enquanto nano-emulsões são não-equilíbrio sistemas com uma tendência para separar em espontânea do fases constituintes. No entanto, nano-emulsões podem possuir uma cinética relativamente elevada estabilidade, mesmo durante vários anos [1] •.
A outra fonte de mal-entendidos acerca nano-emulsões é relacionada com o método de preparação. Por exemplo, na Ref. [3], uma avaliação em nano-emulsões, apenas emulsões com tamanho de gotícula na gama nanométrica obtido por métodos de cisalhamento são considerados como nano-emulsões. Segundo esses autores, emulsões com tamanho extremamente pequeno de gotículas (isto é, nano-emulsões) obtido por os chamados métodos de condensação (por exemplo, temperatura de inversão de fase (TIP) ou a composição (PIC) métodos, métodos de auto-emulsionantes, etc.) não deve ser considerada como nano-emulsões. Evidentemente, o método de preparação influencia as propriedades de emulsão (por exemplo, o tamanho das gotas, estabilidade, etc.), mas a natureza da dispersão final (as fases constituintes) é a mesma, quer o método de preparação utiliza cisalhamento elevado (energia externa, métodos de dispersão) ou a energia