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Receita de Bolo de Cenoura com calda de chocolate Bolo de cenoura está no meu top comidas favoritas da vida. Eu me lembro da primeira vez que comi o tal bolo, foi em um amigo-secreto da catequese, isso em meados da década de 90 e desde então é a minha paixão. Por anos eu me contentei com bolo de cenoura comprado em padaria, mas quem também é apaixonado por este bolo vai me entender: bolo de padaria não é bolo de cenoura. Fim hahaha. Depois de muitos anos eu resolvi me arriscar e tive sorte de acertar o bolo de primeira e por isso a receita de hoje é para guardar no caderno de receitas com muito carinho, pois o bolo sempre ficará igual, fofinho e delicioso. Pode confiar.

1) 2 xícaras de açúcar
2) 4 ovos
3) 3 cenouras médias raladas
4) ½ xícara de óleo
5) 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
6) 1 colher de sopa de fermento

Bata no liquidificador o óleo, o ovo e a cenoura ralada. Bata até que forme uma massa uniforme. Não

tenha pressa e vá dando pausa no liquidificador para não superaquecer.

Adicione o açúcar e bata novamente por aproximadamente 5 minutos. Novamente dê pausa para que não superaqueça o aparelho

Coloque a mistura que foi batida no liquidificador em uma tigela. Em seguida peneire a farinha de trigo com o fermento. Com o auxílio de um batedor ou colher de pau, misture bem e delicadamente, até que a massa fique homogênea:

Unte uma forma com manteiga e farinha (ou use papel manteiga) e coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido em 180° por 40-50 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno, então o ideal é a partir dos 40 minutos abrir o forno e espetar o bolo com um garfo ou palito de dente, só retire do forno se a garfo sair limpinho e sem resíduos de massa.

Então é só retirar do forno e cobrir com a calda de chocolate que ensinamos na semana passada. O resultado é apaixonante:

Esse bolo de cenoura é uma tentação e viciante, pois fica tão gostoso e fofinho que dá vontade de fazer sempre.