Monografia
3414 palavras
14 páginas
ESCOLA LA SALLE DE ÁGUAS CLARAS2° B ANO DO ENSINO MÉDIO
Alex Lopes,Adolfo Raul,Bárbara Cristina,Daniela Oliveira,Jéssica Santana,Júlia Fortes,Karine Torres,Marina Bittencourt,Thaynara Fernandes
A Química dos Alimentos
Águas Claras – DF
2014
Alex Lopes,Adolfo Raul,Bárbara Cristina,Daniela Oliveira,Jéssica Santana,Júlia Fortes,Karine Torres,Marina Bittencourt,Thaynara Fernandes
A Química dos Alimentos
Águas Claras – DF
2014
A Química dos Alimentos
Aprovada em _____ de ___________ de ______.
BANCA EXAMINADORA
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Prof. (Orientador)
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Prof. (Orientador)
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Prof. (Orientador)
RESUMO
O presente trabalho teve por objetivo a análise dos compostos químicos presentes nos lipídeos bem como sua fórmula estrutural e molecular, conhecer a variedade existentes dos mesmos, saber e reconhecer as famílias e a descrição dos elementos que compõem o lipídeo na tabela periódica e compreender os efeitos destes nas pessoas, isto é, os benefícios e os malefícios dos compostos químicos presentes neles.
Observa-se que há dois tipos de lipídeos, os insaturados e os saturados, como os óleos e os produtos de origem animal, na respectiva ordem.
Palavras-chave: Composição química, riscos para à saúde,malefícios e benefícios dos lipídeos.
ABSTRACT
The present study aimed to analyze the chemical compounds present in lipids as well as their structural and molecular formula, knowing the existing variety of the same, to know and recognize the families and the description of the elements of the lipid in the periodic table and understand the effects of these the people, that is, the benefits and harms of chemical compounds present