Monografia Estudos Periodontais

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
Faculdade de Medicina – Departamento de Medicina Social
Especialização em Saúde Pública

TAIS NUNES

AVALIAÇÃO DO PERFIL DOS CUIDADOS DA SAÚDE BUCAL DOS
FUNCIONÁRIOS DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE UM HOSPITAL
UNIVERSITÁRIO DE PORTO ALEGRE/RS

Porto Alegre
2008/1

TAIS NUNES

AVALIAÇÃO DO PERFIL DOS CUIDADOS DA SAÚDE BUCAL DOS
FUNCIONÁRIOS DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE UM HOSPITAL
UNIVERSITÁRIO DE PORTO ALEGRE/RS

Monografia apresentada ao Curso de
Especialização em Saúde Pública.
Orientadora: Profª. Ana Beatriz Almeida de Oliveira

Porto Alegre
2008/1

RESUMO

O presente estudo, trata do tema saúde bucal, pois sabe-se que uma boca saudável é aquela sem doença como a cárie e a doença periodontal. Para tanto, realizou-se uma averiguação sobre os aspectos bucais de trabalhadres manipuladores de alimentos. Ela foi incluída na coleta de dados de uma pesquisa de maior de abrangência já aprovada, que foi desenvolvida em janeiro e fevereiro de 2008, para avaliação nutricional dos profissionais do Serviço de Nutrição e
Dietética do Hospital de Clínicas de Porto Alegre/RS. Pode-se verificar, após a coleta de dados, altos índices de obturação, próteses e insatisfação com o sorriso, porém havendo determinantes que fizeram com que os números se aglomerassem em variáveis como cargo e faixa etária.
Palavras-chave: Saúde bucal; manipuladores de alimentos; aspectos odontológicos. SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO........................................................................................................5
1.1 Definição do problema ......................................................................................6
1.2 Justificativa ........................................................................................................7
1.3 Objetivos ............................................................................................................9
1.3.1 Geral