Monitoramento de Efluentes Líquidos - A Linhaça

Monitoramento de Efluentes Líquidos

ATPS Parte 1:
Vinhaça – fertilizante e geração de energia

Gestão Ambiental, 3º. Semestre – Prof. Amaury
(Santo André, 31 de março de 2011)

A VINHAÇA
A vinhaça é o efluente gerado pelas destilarias ao se efetuar a separação do etanol do mosto fermentado.
A natureza do mosto empregado, além de outros fatores, determinará as características da vinhaça, conforme pode ser observado para vinhaças resultantes do processamento de cana-de-açúcar.
Para cada 1 ton. cana = 135 kg açúcar + 35 kg torta filtro + 12 L álcool + 156 L de vinhaça ou 1ton cana = 80 L álcool + 1040 L vinhaça.

COMPOSIÇÃO DA VINHAÇA
A composição da vinhaça é muito variável em função de diversos fatores. Um deles diz respeito à sua origem. Quando se utiliza o caldo de cana para a fermentação a vinhaça resultante é sempre menos concentrada que a vinhaça proveniente de mosto de melaço ou de mosto misto. Além disto, a concentração da vinhaça varia de usina para usina, e dentro de cada usina, existem variações nos diversos dias da safra e mesmo num mesmo dia, em função da moagem de diferentes variedades, com diferentes índices de maturação, provenientes de diferentes solos, de diferentes níveis de fertilidade, etc... Composição química média da Vinhaça:
Elemento
Vinhaça de Mosto

Melaço
Misto
Caldo
N (Kg/m³)
0,77
0,46
0,28
P2O5 (Kg/m³)
0,19
0,24
0,20
K2O (Kg/m³)
6,00
3,06
1,47
CaO (Kg/m³)
2,45
1,18
0,46
MgO (Kg/m³)
1,04
0,53
0,29
SO4 (Kg/m³)
3,73
2,67
1,32
Mat. Orgânica (Kg/m³)
52,04
32,63
23,44
Fé (ppm)
80,00
78,00
69,00
Cu (ppm)
5,00
21,00
7,00
Zn (ppm)
3,00
19,00
2,00
Mn (ppm)
8,00
6,00
7,00
Ph
4,40
4,10
3,70

Observando a tabela, nota-se que a vinhaça é rica em K, matéria orgânica, contendo também quantidades razoáveis de N, S, Ca e Mg, podendo substituir totalmente a adubação potássica e de enxofre, e parcialmente a de nitrogênio, além de contribuir com