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RESUMO AMINOÁCIDOS-Prof. Dr. Wagner de JP
INTRODUÇÃO – embora exista mais de 300 tipos de aminoácidos na natureza, o organismo só apresenta códons para 20 deles e, sendo assim, somente esses 20 tipos de aminoácidos estão presentes na composição das proteínas, são, portanto, denominados aminoácidos proteogênicos. Os aminoácidos apresentam um grupo carboxila (COOH), um grupo amina (NH2), um átomo de hidrogênio e um grupo “R”.
Todos esses grupos químicos estão ligados a um átomo de carbono que na maioria dos aminoácidos (exceto a glicina) é o carbono assimétrico anteriormente designado como carbono quiral (Figura 1). O grupo R”” é o responsável pelas características físico química dos aminoácidos e pode ser desde um átomo de hidrogênio como, por exemplo, na glicina, uma cadeia carbônica ramificada, como é o caso da valina, leucina e isoleucina ou ainda uma anel benzênico como é o caso da fenilalanina.
Figura 1 – Fórmula geral de um aminoácido. COOH = grupamento carboxila; NH2 = grupamento amina. R  cadeia lateral. O termo
 -aminoácido significa que a amina está na posição  ou 2, o carbono vizinho é a carboxila)

d) Aminoácidos com cadeias laterais básicas - Esses aminoácidos comportam-se como ácidos em pH fisiológico, o que quer dizer que suas cadeias laterais são capazes de aceptar prótons de hidrogênio (lisina, histidina e arginina).
e) Aminoácidos de cadeias ramificadas – São aqueles cujos grupos R apresentam cadeias carbônicas ramificadas, (Isoleucina, valina e leucina).
f) Aminoácidos aromáticos – São aqueles cujas cadeias laterais apresentam anéis aromáticos (Fen, Tir, Trp)
g) Tioaminoácidos- São aqueles que apresentam enxofre em sua composição, e por essa razão estão envolvidos na formação de pontes dissulfeto em proteínas (Met, Cis).
Quanto à sua essencialidade os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, ou seja, aqueles cuja maquinaria bioquímica humana é incapaz de sintetizar, não essenciais, aqueles cujo