mkt no varejo ambev

UNIVERSIDADE CANDIDO MENDES
PRÓ – REITORIA DE PLANEJAMENTO E DESENVOLVIMENTO
DIRETORIA DE PROJETOS ESPECIAIS
PROJETO “A VEZ DO MESTRE“

MARKETING NO VAREJO

MARCELO COELHO DOS SANTOS

ORIENTADOR:
Prof. Antonio Ney
COORIENTADORA:
Profª Fabiane Muniz da Silva

RIO DE JANEIRO
FEVEREIRO DE 2003

II

UNIVERSIDADE CANDIDO MENDES
PRÓ – REITORIA DE PLANEJAMENTO E DESENVOLVIMENTO
DIRETORIA DE PROJETOS ESPECIAIS
PROJETO “A VEZ DO MESTRE“

MARKETING NO VAREJO

MARCELO COELHO DOS SANTOS

Trabalho monográfico apresentado como requisito parcial

para

obtenção

do

Grau

Especialista em Marketing no Mercado Globalizado.

RIO DE JANEIRO
FEVEREIRO DE 2003

de

III

DEDICATÓRIA

Dedico esse trabalho aos meus pais,
Arylton Soares dos Santos e Maria da
Glória C. dos Santos, minha esposa,
Marcia Telles Monteiro dos Santos e aos amigos Sandro Vedovi e Alex Ribeiro pelo apoio nas horas mais difíceis.

IV

AGRADECIMENTO

Agradeço a Murilo de Oliveira Quites e
Carlos Canedo, profissionais da área de
Marketing/Varejo da Companhia Brasileira de Bebidas – Ambev, pelo apoio dado

nesse trabalho.

V

EPÍGRAFE

“Quando o homem começa com certezas, termina com dúvidas, mas se ele contenta em começar com dúvidas, terminará com certezas”. Francis Bacon.

VI

RESUMO
Nos últimos aons, o setor de Varejo vem sofrendo diversas mudanças de direcionamento, tentando se adequar as necessidades e desejos dos consumidores. A busca intensa pela melhoria da qualidade dos serviços prestados e da estrutura operacional e logística, devem ser foco constante para se alcançar a excelência. Não há mais espaço para o pequeno comerciante que não está
“antenado” com o mundo e as novas perspectivas do mercado.
É vital para o setor, compreender as mudanças constantes no universo do consumo, utilizando-se para isso, de técnicas modernas de administração da variedade de itens ofertados e da composição das margens de lucro obtida por meio deles. O novo conceito de gerenciamento por categoria de produtos é
essencial,