MISTURA LIQUIDOS SEGUNDO SEMESTRE 2010

MISTURA- Conceituação
FACULDADE DE FARMÁCIA DA UFMG
DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS

ALM 602- Operações Unitárias da
Indústria Farmacêutica

MISTURA DE LÍQUIDOS
Accácia Júlia Guimarães Pereira Messano
2010

FINALIDADES DA MISTURA E AGITAÇÃO
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Promover o contato íntimo entre as substâncias melhor controle de reações químicas, transferência de massa mais eficiente nos processos de extração destilação, cristalização, secagem, etc)
Preparar materiais com propriedades não necessariamente presentes nos ingredientes emulsões

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Mistura de dois líquidos miscíveis

preparo de soluções

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Dissolução de sólidos em líquidos

preparo de soluções

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Dispersar um gás em um líquido como finas bolhas, como oxigênio do ar em uma suspensão de microrganismos para fermentação ou para o processo de lodo ativado no tratamento de efluentes.

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Suspensão de finas partículas sólidas em um líquido suspensões. •

Agitação do fluido e uma superfície

preparo de

para aumentar a transferência de calor entre o fluido

• A operação de mistura é amplamente utilizada na indústria farmacêutica com a finalidade de obter produtos uniformes, tanto na forma líquida como sólida • Mistura: operação que promove uma distribuição mais uniforme de 2 ou mais componentes por meio de uma movimentação dos componentes produzido por equipamentos mecânicos .
• A mistura é uma operação durante a qual se efetua a combinação uniforme de varios componentes de uma formulação
• Mistura: distribuição aleatória de duas ou mais fases, inicialmente separadas, umas nas outras e cuja finalidade é promover a homogeneização do sistema.
• Agitação e mistura: reorientação de partículas em relação umas as outras, de modo a se obter uniformidade em um sistema

Fatores que influenciam a escolha de um equipamento de mistura
1- exigências do processo
2- as propriedades do escoamento dos fluidos do processo Para líquidos: Viscosidade, densidade, relação entre as densidades, miscibilidade
Para sólidos: granulometria, densidade, relação