Mineral f sforo e Vitamina B3

Mineral fósforo e
Vitamina B3
Bases da Nutrição
Alunos:
Andresa Freitas de Souza
Thiago Pinheiro Fagundes

Fósforo, o que é ?
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É UM ÂNION OU MACROMINERAL
PRESENTE
EM
DIVERSOS
ALIMENTOS (DE ORIGEM VEGETAL
E ANIMAL) de grande importância no funcionamento do organismo dos seres vivos.

Onde é encontrado ?
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Cerca de 90% encontra-se nos ossos e dentes e o restante do fósforo orgânico encontra-se relacionado a uma série de funções metabólicas, sendo que metade desta quantidade é encontrado na musculatura.



O fósforo sofre a influência da vitamina D e hormônios paratireideanos. Funções…


Atua na formação de dentes e ossos

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Componente estrutural dos fosfolipídios que constitui a membrana celular no DNA e RNA

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Participa do metabolismo de glicídios

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Age na contração muscular

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Participa de numerosas atividades enzimáticas possui papel fundamental para células liberando energia em forma de ATP (adenosina trifosfato) graças ao fósforo a células dispõem de reservas de energia.

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Participa da absorção e transporte de nutrientes regulação de atividades protéicas e equilibrio ácido básico. Absorção e metabolismo
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O fósforo pode ser liberado pela ação de enzimas intestinais conhecidas como fosfatases, sendo sua absorção estimulada pela presença de vitamina D aproximadamente 90% do fósforo absorvido são excretados por via renal e mediada pelo paratiormônio o metabolismo do fósforo está intrinsecadamente associado ao cálcio.

Fontes...
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vegetais como:

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amêndoas

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castanhas do pará e cajú

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amendoim

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avelãs

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cogumelo

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cereais

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fonte animal:

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Ovos leite e derivados (principais)

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carne bovina

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Peixes

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além dos refrigerantes gaseificados na forma de fosfato

Ingestão de fósforo:
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É de 800 a 1.500 mg podendo variar a necessidade de fósforo de acordo ao crescimento, gestação e lactação.

Distúrbios relacionados ao fósforo: 

Hiperfosfatemia: quando os níveis de fósforo são superiores a 4,7mg/dl causas prováveis são a