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QUÍMICA ORGÂNICA

QUÍMICA ORGÂNICA
É A QUÍMICA DO CARBONO E SEUS COMPOSTOS.

MOLÉCULAS ORGÂNICAS

QUÍMICA ORGÂNICA
Um dos objetivos da Química Orgânica é relacionar a estrutura de uma molécula e suas reações, para poder estudar as etapas que ocorrem em cada tipo de reação e usar este conhecimento para criar novas moléculas.

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Os grupamentos funcionais determinam a reatividade das moléculas orgânica, ou seja, a estrutura da molécula determina suas reações.

ALCANOS
Compostos que contêm apenas carbono e hidrogênio (“hidrocarbonetos”), unidos por ligações simples.
 Eles não têm grupos funcionais e por isso formam o esqueleto fundamental das moléculas orgânicas.

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Uma reação de Cloração
CH4 + Cl2
Energia

CH3

Cl

+

HCl

Uma reação de Substituição
CH3 Cl + K+ICH3 I- + K+Cl-

Uma reação de Eliminação
+ K+OHH2C CH2 H I CH2 CH2 + HOH + K+I-

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 Os compostos de carbono são chamados “orgânicos” porque se pensava, a princípio, que só podiam ser produzidos pelos seres vivos.  Em 1828, Friedrich Wöhler mostrou que essa idéia era falsa ao converter o sal inorgânico cianato de chumbo em uréia, um produto orgânico do metabolismo de proteínas em mamíferos. (Os humanos excretam cerca de 30 g de uréia por dia.)

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Síntese de Wöhler da Uréia
O Pb(OCN)2 + 2 H2O + 2NH3 cianato de chumbo água amônia 2 H2NCNH2 + Pb(OH)2 uréia hidróxido de chumbo

 A síntese, ou a arte de fabricar as moléculas, é uma parte muito importante da Química Orgânica.

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O

SACARINA
O

NH S O

 A sacarina foi primeiro sintetizada durante um estudo de oxidação de compostos orgânicos que contêm enxofre e nitrogênio.  Seu poder doce foi descoberto por Ira Remsem em 1879, em uma época em que os químicos provavam rotineiramente cada novo composto que faziam.

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O

SACARINA
O

NH S O

 A sacarina é 300 vezes mais doce do que o açúcar comum e