Micro e macronutrientes

Macro e Micronutrientes Nutrição: é o estudo dos alimentos e dos mecanismos pelos quais o organismo ingere, assimila e utiliza os nutrientes que fornecem a energia necessária para a vida. Nutrientes: elementos que constituem os alimentos, responsáveis pela manutenção de todas as reações bioquímicas necessárias para o perfeito funcionamento do organismo. Classificados em macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais). O que significa uma alimentação equilibrada? Num indivíduo adulto, corresponde a aproximadamente 2.200 kcal/dia, distribuídas em 6 refeições. Recomenda-se um intervalo de 3 horas entre elas. Ficar de 8 à 12 horas sem alimento aumenta a produção de ácido e das enzimas digestivas e acaba levando a pessoa a comer além da necessidade. Necessidades Nutricionais: considerar a idade, sexo, condições de saúde e grau de atividade física de cada indivíduo. 1- Macronutrientes: Proteínas: formação e manutenção dos músculos, sangue, pele, ossos e de outros tecidos e órgãos, além de fornecer energia. Fontes: todos os tipos de carne vermelha, frango, peixe, feijão, ervilhas, soja, ovos, etc. OBS: proteínas ingeridas em excesso se converterão em glicose e serão utilizadas como fonte de energia ou se armazenarão no organismo em forma de gordura no tecido adiposo. Carboidratos: principais fontes de energia e incluem os açúcares, o amido e a fibra dietética. Fontes: açúcar, arroz, milho, trigo, tubérculos, leguminosas, frutas e hortaliças. Gorduras: além de servirem como fonte de energia, são elementos essências das membranas celulares e são necessárias para a absorção das vitaminas A, D, E e K (lipossolúveis). Fontes: manteiga, óleos vegetais, carnes vermelhas, nozes, azeitonas e soja. 2- Micronutrientes: Vitaminas e Minerais: necessários em quantidades bem menores, mas fundamentais porque contribuem para que