mexico

Introdução
A culinária mexicana possui misturas de tradições como americana, misturas indígenas e espanholas. Por exemplo, a quesadilla é uma tortilla com base em milho e queijo e com carne de vaca, galinha ou porco. A parte indígena disto e de muitas outros pratos tradicionais é o chili, ou seja as pimentas e pimentões.
A cidade tem o perfil de atrair novos moradores, profissionais em transição e estudantes. “E, hoje, os clientes querem, cada vez mais, comidas temáticas e diferenciais, o que influencia a abertura de novos empreendimentos para atender essa demanda”, disse Adalberto Deluca, consultor de mercado e especialista em gestão de clientes.
Ao todo, entre aberturas e fechamentos, Uberlândia conta com um 924 restaurantes ativos. A média de crescimento é de 4,6% em relação a janeiro deste ano quando havia 883 empresas ativas no mercado. O saldo é de 41 restaurantes a mais.
Segundo o IBGE, os brasileiros gastam por ano cerca de R$ 70 bilhões com refeições fora de casa. Montante que equivale a 24% das despesas alimentares das famílias.
O projeto de pesquisa será realizado para o restaurante Mexicali. Trata-se de um restaurante de comida típica Mexicana, e está situado no bairro Fundinho, um dos locais gastronômicos mais procurados na cidade de Uberlândia. O nome é derivado das palavras México e Califórnia, e é a cidade capital do estado da Baixa Califórnia, no México. A empresa foi fundada há quase dois anos por Aline Carlesso e Mouser Peixoto.
Localizado em um antigo casarão de arquitetura espanhola, o restaurante preza pela decoração temática, com referências a grandes ícones da cultura mexicana. Todos os ambientes têm uma orientação tex-mex, resultado da mistura cultural e gastronômica adquirida na fronteira México e Estados Unidos, proporcionando uma experiência ainda maior de imersão cultural. O Mexicali oferece um cardápio diferenciado, recheado de saborosas opções que vão de entradas a pratos principais, deliciosas sobremesas e drinks como