Metabolismo

Prática 10: Metabolismo Celular – Fermentação e Respiração Aeróbica

RESUMO - Todos os seres vivos precisam de energia para fazer qualquer tipo de atividade, sendo esta aparente aos nossos olhos ou não. Podemos obter energia a partir de processos como a fermentação e a respiração celular. Este trabalho tem como objetivo demonstrar e observar experimentalmente como diferentes tipos de seres vivos realizam suas atividades metabólicas e consequentemente realizam respiração, além de, também, observar o processo de fermentação do levedo Saccharomyces cerevisiae, comumente utilizado na fermentação de pães. Os experimentos foram comparados, materiais vivos e mortos, para ter uma percepção melhor do metabolismo celular, já que organismos sem vida não realizam qualquer tipo de atividade. Os sistemas de observação foram montados em tubos de ensaio, utilizando como um indicador o azul de Bromotimol.

INTRODUÇÃO Nós, seres vivos, utilizamos a molécula de adenosina trifosfato (ATP) como fonte de energia para diferentes ações, desde o ato de digitar até os batimentos cardíacos. O ATP é formado de um nucleotídeo, composto pela base nitrogenada (adenina) ligada a um açúcar (ribose) e três fosfatos, onde a energia é armazenada nas ligações químicas entre os fosfatos. O ATP é utilizado e gerado durante os processos de respiração celular, tanto na presença de oxigênio (respiração aeróbia) quanto na ausência de oxigênio (respiração anaeróbia e fermentação). A respiração celular divide-se em duas fases: a anaeróbia, que compreende a etapa da glicólise, que ocorre na ausência de oxigênio, e a aeróbia, que ocorre na presença do oxigênio. A fase aeróbia divide-se em duas etapas: o ciclo de Krebs (Figura 1) que ocorre na matriz mitocondrial das células eucarióticas e no citoplasma das células procarióticas, e a cadeia respiratória que ocorre nas cristas mitocondriais e próximas à face interna da membrana plasmática, em eucariotos e procariotos, respectivamente, onde a célula