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Análise de mercado Conhecer o mercado no qual você irá atuar como empresário é uma questão indispensável, pois este conhecimento serve, inclusive, como ponto de partida para uma tomada de decisão: montar ou não montar uma padaria. Se você vai abrir um estabelecimento comercial, este precisa estar de acordo com as necessidades da clientela que você terá. E, para isso, será preciso conhecer esse mercado, conhecer a opinião da população do seu território de ação, saber o que essa população gostaria de encontrar em uma padaria. “São coisas assim que lhe permitirão avaliar, com segurança, se realmente existe espaço para o seu empreendimento e, principalmente, saber se a sua futura clientela da padaria está satisfeita com a concorrência. A maneira mais eficiente de conhecer a opinião da população é por meio de uma pesquisa de mercado”, afirma o professor Sebastião Cano de Ruiz Barbosa, do curso Como Montar e Administrar uma Padaria, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas. Como fazer a pesquisa de mercado? - Pesquisa por telefone: é muito econômica e tem um maior percentual de resposta. No entanto, ela possui menor duração e as respostas são obtidas de imediato, ou seja, o entrevistado tem pouco tempo para pensar nas respostas. Além disso, esse tipo de pesquisa exige uma abordagem muito profissional, pois, afinal de contas, o cliente será contatado em sua residência e, por isso, é preciso tomar bastante cuidado para ele não sentir sua privacidade invadida;
- Pesquisa por e-mail: esta vem sendo cada vez mais utilizada, dada a grande popularidade da internet. Ela apresenta baixíssimo custo e pode apresentar o retorno de respostas esperado. Para isso, é prudente fazer um contato anterior, também por e-mail, dizendo ao futuro entrevistado como chegou até ele, explicando qual a contribuição que você espera dele e pedindo permissão para enviar o questionário da pesquisa;
- Pesquisa face a face: também conhecida como pesquisa de campo, consiste em