Menus de natal

752 palavras 4 páginas

MENUS NATAL 2012
RESTAURANTE CASA DA MÚSICA
Menu I Sopa de castanhas com brunesa de legumes natalícios Peito de peru recheado com farinheira e uvas passas sobre batatas salteadas e espinafres em molho de vinho do Porto Torta de gema de ovo e laranja com doce de chila e gelado de limão em coulis de balsâmico Preço por pessoa: 25,00 €

Menu II Consomé de perdiz com espargos e aletria aromatizado com azeite de trufa Esfiado de bacalhau sobre migas de couve e batata em emulsão de azeitona negra Toucinho de jirimu com gelado de baunilha, molho de toranja e mel rosmaninho Preço por pessoa: 25,00 € Suplemento 2º prato: 11,00 €

Menu III Vol-au-vent de bacalhau e cogumelos com salada de folhas e ervas temperadas com vinagrete de gengibre Lombo de porco em crosta de ervas sobre puré de castanhas e espinafres salteados com molho de alheira Strudell de maçã e frutos secos com gelado de canela e molho de baunilha Preço por pessoa: 30,00 €

Menu IV Crepes recheados com pato e alho francês, chutney de abóbora Lombo de perca assada sobre mousseline de coentros, couve penca salteada e molho de tomate cherry com azeitona Rabanada recheada com pera em vinho tinto e gelado de nozes Preço por pessoa: 34,00 €

Menu V Bresaola de novilho com salada de nozes, uvas e lascas de queijo da Ilha Bacalhau em crosta de ervas e camarão sobre puré de abóbora e espinafres em molho de manjericão Trilogia de natal (savarin com frutos silvestres, rabanada dourada e gelado de lima) Preço por pessoa: 36,00 € Suplemento segundo prato: 13,50 €

BeBIdas Incluídas Vinho nossa seleção (Claustrus branco e tinto- Douro) Água com e sem gás Cerveja Refrigerantes Café supleMento de VInhos Brancos Planalto Vinha Grande tintos Papa Figos Vinha Grande (Preço por pessoa)
IVA incluído à taxa legal em vigor

Menu VI Bisque de marisco com coentros e crotões ao alho Presa de porco confitada sobre cake de risotto de leitão, redução de laranja Trilogia de natal (torta de aletria, rabanada de vinho e mel e

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