MATERIAL TECNICO INFORMATIVO

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VITAMINAS

São elementos nutritivos essenciais para a vida (VITA), que na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS), os quais o organismo não é capaz de sintetizar e que, se faltarem na nutrição, provocarão manifestações de carência ao organismo. O corpo humano deve receber as vitaminas através da alimentação, por administração exógena (injeção ou via oral), ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal (algumas vitaminas podem ser produzidas nos intestinos de cada indivíduo pela ação da flora intestinal sobre restos alimentares).

As vitaminas podem ser divididas em dois grupos de acordo com sua solubilidade. Quando solúveis em gorduras, são classificadas como vitaminas lipossolúveis e sua absorção é feita junto à da gordura, podendo acumular-se no organismo alcançando níveis tóxicos. São as vitaminas A, D, E e K. Já as vitaminas solúveis em água são chamadas de hidrossolúveis e consistem nas vitaminas presentes no complexo B e a vitamina C. Essas não são acumuladas em altas doses no organismo, sendo eliminada pela urina.

Especialistas em nutrição e medicina concluiram que a suplementação de vitaminas e sais minerais em quantidades balanceadas pode evitar carências nutricionais e ainda prevenir doenças crônicas. Deste modo o FDA (Food and Drug Administration), estipulou os valores diários recomendados (DDR/IDR) para uma suplementação adequada. No Brasil esta regulação é feita pela ANVISA/ Ministério da Saúde, por meio de portarias e resoluções*.

Portaria nº 33, de 13 de janeiro de 1998, que adota valores como níveis de IDR para as vitaminas, minerais e proteínas.

Portaria nº 40, de 13 de janeiro de 1998, que estabelece normas para Níveis de Dosagens Diárias de Vitaminas e Minerais em Medicamentos
Resolução RDC nº 269, de 22 de setembro de 2005, que aprovou o Regulamento Técnico sobre a Ingestão Diária Recomendada de proteína, vitaminas e minerais.

VITAMINAS FDC

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