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Os malefícios do sal, açúcar e gordura
Nem mais nem menos. Sal, gordura e açúcar devem ser consumidos na dose certa. O primeiro pode favorecer a hipertensão, retenção de líquidos (que faz o corpo inchar), problemas renais, digestivos e cardiovasculares. Já os açúcares (carboidrato) estão relacionados ao diabetes e ao excesso de peso.
O sal é rico em sódio, pode fazer o organismo reter mais líquidos e aumentar de volume, podendo levar ao aumento da pressão sanguínea e causar hipertensão, responsável por infarto e acidente vascular cerebral, entre outros. O consumo excessivo de sal também pode afetar osrins. O consumo de açúcares e gorduras em excesso e a diminuição da ingestão de frutas e verduras piora a qualidade da dieta. O sódio participa de funções básicasimportantes do organismo, sendo responsável por equilibrar a quantidade de água, contrações musculares, impulsos nervosos e ritmo cardíaco entre outros.
A gordura saturada é de origem animal é encontrada, principalmente, em carnes vermelhas e brancas e leite e seus derivados. Para um bom equilíbrio nutricional, o organismo humano necessita desse tipo de substância, mas em quantidades pequenas. “As gorduras trans, devem ser evitadas. Não há benefício algum para a saúde humana derivado do consumo dessa substância. Esse tipo de gordura é responsável pela diminuição do colesterol benéfico ao organismo (HDL) e pelo aumento do colesterol ruim (LDL), elevando o risco de obesidade e complicações cardíacas. Agordura trans é produzida por meio de processos químicos e adicionada a produtos processados como margarina, biscoitos e sorvetes, além de melhorar o sabor, aumenta sua validade, tornando-os menos dependentes da refrigeração”, explica a nutricionista do Hospital Ribeirão Pires, Tatiana Capoccio Munhoz e completa: “deve-se o consumidor exercer seu poder sobre o mercado e escolher os alimentos maissaudáveis para sua família. Consumir de maneira consciente não é parar de consumir, mas consumir menos e diferente.