Mastiga O Caracter Sticas Gerais E Fases

Mastigação: Características Gerais e Fases
Autora: Maria de Fátima Pardal
Introdução
A presente pesquisa insere se no âmbito da unidade curricular Perturbações da Motricidade Oro-Facial e da
Articulação Verbal. Esta abrange áreas como a mastigação, a sucção, a respiração, a deglutição e todas as funções do sistema estomatognático – especialidades da Terapia da Fala. Sendo, segundo Douglas (2002), a mastigação a função mais importante do sistema estomatognático, a qual se relaciona directamente com o crescimento e desenvolvimento craniofacial dos indivíduos e também com os hábitos alimentares CEFAC (Abr-Jun 2006), pareceu me pertinente, como futura terapeuta da fala, aprofundar os meus conhecimentos neste sentido, por meio de uma pesquisa bibliográfica.
Pesquisa
Posselt (1973), define mastigação como sendo um acto de romper e desmanchar o alimento preparando –o para a deglutição, onde é empregado pelo individuo normal, distintas partes do sistema mastigatório, tais como os dentes, músculos, articulações, lábios, mandíbula, paladar, língua e saliva. Esta definição é partilhada por autores como, por exemplo, C.R. Douglas. Cada vez que mastigamos, mordemos e cortamos os alimentos em pedaços progressivamente mais pequenos, posteriormente, ligamo-los através da saliva de modo a serem transportados para o tubo digestivo. A mastigação envolve, deste modo, processos mecânicos, biomecânicos, bacteriológicos e enzimáticos. Durante este processo vários músculos contraem-se coordenadamente, assumindo, obviamente, os músculos mastigatórios um papel mais relevante, porém os músculos da língua e os faciais, especialmente o músculo bucinador e o músculo orbicular, também participam activamente na mastigação. Dos músculos mastigatórios fazem parte os músculos elevadores, os músculos temporais, os músculos masséteres e os músculos pterigóideos médios e laterais.
Desenvolvimento da mastigação
Quanto à ontogênese da mastigação, Douglas (1998) diz que assim como para andarmos