Marketing-3

TRABALHO
DE
TÓPICOS
DE
MARKETING 3

Acadêmicos:
Giovani Mello
Neiva Dias
Trabalho a ser a presentado a Profª Msc. Neide Yokoyama na disciplina de Tópicos de Marketing – 3.

Igor

TRÊS LAGOAS / 2013 1. Com quantos tipos de doces a sua padaria trabalha ?

A padaria Yamaguti trabalha com uma variedade de doces e sabores de recheios que variam de 12 a 15 tipos de doces.

2. Nome dos doces e seus ingredientes (iportante citar a quantidade de açúcar utilizada na fabricação do doce).

Dentre os doces fabricados pela padaria, foram selecionados 5 doces: * Minisonhos (45 gr. de açúcar por unidade) * Pudim (360 gr. de açúcar para 1 pudim de tamanho médio – 30 cm diâmetro) * Rocambole de côco (480 gr. de açúcar) * Bomba de chocolate (não se usa açúcar neste doce) * Bolo nega maluca (360 gr. de açúcar)

As receitas de fabricação do doces selecionados estão descritas em quantidades de componentes necessário e seus modos de preparo. As receitas encontram-se no final deste trabalho.

3. Se o motivo da escolha do formato tem alguma relação ou associação com o tamanho da porção ?

Sim, o formato foi mantido no padrão original dos doces por questões reguladoras de orgãos governamentais de modo a não ferir a regulamentação vigente que pode ser verificada em: http://www.engetecno.com.br/port/legislacao/panif_prod_confeitaria.htm No final do trabalho encontra-se a norma reguladora da legislação vigente.
De acordo com esta regulamentação, cada doce tem seu próprio formato e a questão do seu tamanho foi adequacionado pela padaria em relação ao seu custo de fabricação e ao preço no qual o consumidor estará disposto a pagar pelo produto.

4. O tempo de fabricação é adequacionado a qual periodicidade de nova fabricação (diária ou nº de vezes na semana).

Na nossa padaria os doces tem uma fabricação diária, onde é fabricado uma quantidade média calculada pela demanda dos consumidores. Todos os doces são fabricados no