Maquinas De Sorvetes

Universidade Estadual do Ceará - UECE
Centro de Estudos Sociais Aplicados
Disciplina de Administração da Produção

Dezembro de 2013
Fortaleza - Ce

Introdução

O presente trabalho visa explorar a produção de uma Fábrica de Sorvetes e Picolés e a equipe precisará demonstrar o fluxo da produção (todo o processo de transformação), a capacidade de produção, o layout e o projeto de trabalho. Para que podemos realizar uma análise com maior fidedignidade precisaríamos de dados provindos de outras análises, como: o plano gerencial e operacional da empresa, plano financeiro e o plano de marketing; mas para a realização deste trabalho acadêmico os dados serão estipulados.

1. Processo Produtivo

Máquina de Sorvete – Tipo Pro 4

Quantidade Demandada em Média = 720 litros por dia
Fluxo ou taxa de saída = 60 litros por hora cada maquina
Tempo de atravessamento = 720/60 = 12 horas
Tempo de Ciclo = 1/60 = 1 min. A cada minuto saí 1 litro de sorvete.

Fluxograma

Maquina de Picolé – KIT 200

Quantidade demandada em média = 2500 picolés por dia.
Fluxo ou taxa de saída = 250 picolés por hora.
Tempo de atravessamento = 2500/250 = 10 horas.
Tempo de Ciclo = 1/250 h = 60/250 min = 0,24 min x 60 = 14,4 segundos. A cada 14,4 segundos é produzido um picolé.

2. Rede de Suprimentos

3. Capacidade Produtiva

Sorvete:
A máquina faz 60 litros de sorvete por hora, e supondo que a empresa trabalhe em horário comercial de 8 horas diárias, a capacidade produtiva de uma máquina em um dia de produção seria de 480 litros por dia. Porém a demanda média é de 720 litros, então é necessária a implementação de mais uma máquina, esta, porém, seria usada por apenas 4 horas por dia para atender a demanda média da empresa, mas se usam as duas máquinas no período integral para deixar certa quantidade em estoque, assim ficam mais 240 litros por dia em estoque.

Uma possibilidade de expansão seria de nos períodos de verão, onde a