Manual de operação para álcool hidratado

Manual de operação para produção de Álcool Hidratado ou Anidro.

Antes de iniciarmos propriamente dito a operação da unidade recomendamos o seguinte:

Que a unidade tenha sido testada com água e vapor e que tenham sido retirados quaisquer vazamentos.

Que após o teste, tenham sido abertos e verificados se estão limpos.

Que as bombas da unidade tenham sido testadas em seu sentido de rotação e que estejam devidamente lubrificadas (com óleo).

Que a montagem da fiação dos instrumentos tenha sido feita, estando estes somente aguardando a ligação e aferição.

Que as válvulas quebra – vácuo tenham sido verificadas e devidamente lubrificadas.

Verificadas as recomendações acima se supondo que a fermentação esteja em operação normal, inicia-se o processo de destilação.

Neste setor da unidade, pretende-se separar o álcool contido no vinho retificando-o e/ou desidratando-o

Para tanto, necessitamos de alguns insumos qualidades sem os quais esta operação torna-se inviável ou mais difícil de ser realizada.

Para que possamos realizar uma operação normal, os insumos / utilidades têm que obedecer a certos parâmetros de qualidade e quantidade.

Procurando ilustrar tais parâmetros abaixo relacionados, para os principais insumos e utilidades:

|INSUMO |QUALIDADE |QUANTIDADE |
| | |HIDRATADO |ANIDRO |
|Vapor: |Pressão: |15-22psi |1,9 – 2,2 |3,6 – 3,7 |
| |T °C: |120-130 | | |
|Água: |T °C: |27-28 |50 1/1 |75 1/1 |
|Benzol: |Pureza: