Maltes belgas

O malte do país famoso por suas cervejas
CONTEÚDO
Introdução….…………………………………………..……………………………….….…..……2
Castle Malting® – tradições e inovações.......……………………….…………..….….3
Maltes oferecidos pela Castle Malting®………….……………….……………..…..4-7
Maltes orgânicos..................................……………………………………….………....8
Especificações dos maltes………………………………………………....……………..9-18
Tecnologia revolucionária de torrefação..…..………………………………………..19
Lúpulos….……………………………………………………………….…………………………….20
Especiarias….………………………………………………………….…………………………….21
Candy Sugars Belgas……………………………………………………………………………..22
Copos cervejeiros e tampinhas.………………………………………………………….…23
Microcervejarias e laboratório…………………………………….…….……….….….…24
Análises realizadas em nosso laboratório…..….……..………………………..……25
Receitas de cerveja..……………………………………..………….………..….….…..26-33

www.castlemalting.com/pt

Dezenas de maltes especiais belgas. Escolha o seu!
A Castle Malting® oferece a você uma ampla gama de maltes base aos especiais, todos da mais alta qualidade, permitindo a fabricação de vários estilos de cerveja, de Pilsen a
Weiss e Abadias.
A confiabilidade de nossos serviços é altamente apreciada por cada vez mais cervejeiros em todo o mundo.

A Castle Malting® garante:
100% de rastreabilidade do malte – da lavoura de cevada até o malte entregue na sua cervejaria! Ausência completa de qualquer organismo geneticamente modificado em todos os nossos maltes, conforme definido pela Diretiva Europeia 2001/18/EC, o que significa que todos os nossos maltes não contém variedades trangênicas;
Processo de produção tradicional de 9 dias – uma garantia sólida de alta modificação do grão e de uma qualidade dos maltes especiais verdadeira!
Em rígida conformidade com as exigências HACCP (Hazard Analysis of Critical Control
Points) atualmente em vigor e que são internacionalmente aceitas além do recebimento da certificação pela ISO 22000 (Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos);
Análises da