Macro E Micro Minerais Bovinos

EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS DE MINERAIS PARA
BOVINOS DE CORTE
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Mateus Pies Gionbelli , Marcos Inácio Marcondes , Sebastião de Campos Valadares Filho ;
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Laura Franco Prados
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Doutorando em Zootecnia-UFV; 2Prof. DZO-UFV; 3Prof. DZO-UFV, Coordenador do INCT-CA, , [e-mail];
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Bolsista IC-CNPq, DZO-UFV.

INTRODUÇÃO
Todos os tecidos animais e alimentos possuem elementos minerais em quantidades e proporções variáveis (Underwood, 1981), e embora a maioria dos elementos minerais naturais possam ser encontrados nos tecidos animais, muitos deles só estão presentes porque fazem parte dos alimentos consumidos, sem ter uma função essencial no metabolismo dos animais. O termo “elemento mineral essencial” se refere somente a elementos que possuem um papel já provado no organismo (McDonald et al., 2002). Esse grupo é normalmente dividido em macro e microminerais, sendo os macrominerais aqueles que podem ser expressos em g/kg de tecido animal, como: cálcio (Ca), fósforo (P), magnésio (Mg), sódio (Na), potássio
(K), enxofre (S) e cloro (Cl). Já os microminerais, ou elementos traço, são aqueles minerais essenciais que normalmente encontram-se em concentrações menores do que 50 mg/kg de tecido animal, dentre os quais, para bovinos, os mais estudados são: ferro (Fe), zinco (Zn), cobre (Cu), molibdênio (Mo), selênio (S), iodo (I), manganês (Mn) e cobalto (Co).
Os elementos minerais, embora estejam presentes no corpo animal em menor proporção do que outros nutrientes como proteína e gordura, desempenham funções vitais no organismo e suas deficiências acarretam alterações nutricionais graves, levando o animal a apresentar desempenho produtivo e reprodutivo aquém de seu potencial. Os minerais possuem basicamente três tipos de função no organismo animal (Underwood, 1981), sendo:
1. Composição estrutural dos órgãos e tecidos corporais, como: cálcio, fósforo, magnésio, flúor e silício nos ossos e dentes, e fósforo e enxofre nas proteínas musculares. Cerca de 99% do cálcio, 80% do