LPV 0506 GIRASSOL APOSTILaO 2012

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Universidade de São Paulo
Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Departamento de Produção Vegetal

A CULTURA DO GIRASSOL

Autores:
Adriano Gazzola
Cláudio Tadeu Gonçalves Ferreira Jr.
Diego Augusto Cunha
Elenilson Bortolini
Gabriel Dias Paiao
Isabela Vescove Primiano (Ed.)
Jeferson Pestana
Maria Stefânia Cruanhes D’Andréa
Michelle Souza Oliveira

Coordenador:
Gil Miguel de Sousa Câmara

Trabalho didático apresentado em 2011, como parte das exigências da disciplina LPV0506:
Plantas Oleaginosas do curso de graduação em
Engenharia Agronômica.

Piracicaba - SP
Junho de 2012

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SUMÁRIO
Pág.
1 INTRODUÇÃO AO AGRONEGÓCIO DO GIRASSOL
J. Pestana, D. A. Cunha & I.V. Primiano

6

1.1 Origem e Difusão Geográfica

6

1.1.1

Origem

6

1.1.2

Difusão geográfica

6

1.1.2.1 Europa e América do Norte

6

1.1.2.2 Brasil

6

1.2 Importância da Cultura

8

1.3 Principais Países Produtores

9

1.4 Principais Estados Produtores

9

1.5 Perspectivas

11

1.6 Esquema Resumido do Agronegócio do Girassol

11

2. ESTUDO DA PLANTA DE GIRASSOL
E. Bortolini, G. D. Paiao & M. S. C. D’Andréa

13

2.1 Classificação Botânica

13

2.2 Descrição Botânica

13

2.2.1 Sistema radicular

13

2.2.2 Parte aérea

14

2.2.2.1 Cotilédones e hipocótilo

14

2.2.2.2 Folhas e pecíolos

14

2.2.2.3 Inflorescência

15

2.2.2.4 Fruto e Semente

17

2.3 Fenologia

18

2.4 Cultivares

20

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3 ESTUDO DO AMBIENTE DE PRODUÇÃO DO GIRASSOL
A. Gazzola, E. Bortolini, I. V. Primiano & D. A. Cunha

22

3.1 Elementos Abióticos

22

3.1.1 Clima e ecofisiologia

22

3.1.1.1 Produção de matéria seca

22

3.1.1.2 Disponibilidade hídrica

22

3.1.1.3 Temperatura

23

3.1.1.4 Fotoperíodo

25

3.1.1.5 Radiação solar

25

3.1.1.6 Vento

25

3.1.1.7 Época de semeadura e zoneamento agroclimático

26

3.1.1.8 Eventos climáticos adversos

27

3.1.1.8.1 Seca e veranico

27

3.1.1.8.2 Geada

28

3.1.1.8.3 Granizo

28

3.1.1.8.4 Excesso de chuva

28

3.2 Elementos Bióticos

28

3.2.1 Pragas

28

3.2.1.1 Lagartas

28

3.2.1.2