Logística interna do packing house da indústria Fischer

LOGÍSTICA INTERNA DO PACKING HOUSE DA FISCHER
INTRODUÇÃO
Tendo em vista a necessidade de aliar o conhecimento teórico ao conhecimento prático, realizou-se uma visita às instalações de um dos Packing Houses do Grupo Fischer com o objetivo ampliar a percepção do acadêmico por meio da integração entre os conhecimentos adquiridos em sala de aula como logística, layout, localização industrial e ergonomia e a realidade da empresa. Por meio deste artigo será possível conhecer de forma geral como funciona o processo produtivo da maçã desde o recebimento da fruta colhida até sua embalagem para posterior destinação ao mercado. Além disso, será possível também conhecer de maneira superficial a importância dada à adequação ergonômica e as instalações adequadas ao trabalho dos colaboradores.
A VISITA
A visita de estudos foi realizada no Packing House do Grupo Fischer localizado na cidade de Fraiburgo/SC. Ela consistiu-se em basicamente duas etapas. Na primeira etapa os acadêmicos foram reunidos em uma sala localizada no prédio onde funciona a área administrativa onde receberam instruções acerca da visita e assistiram a um vídeo institucional. Por meio do vídeo pode-se conhecer um pouco da história da empresa, sua área de atuação, a atribuição de cada centro produtivo, entre outros detalhes. Embora o vídeo institucional fosse relativamente antigo, cerca de dez anos, foi útil para estabelecer um comparativo entre o que foi apresentado no vídeo e as atuais instalações, ou seja, foi possível perceber a evolução das instalações e processos nesse período.
Na segunda etapa da visita, os acadêmicos foram encaminhados a uma área de recepção de visitantes, onde receberam equipamentos de proteção individual e foram separados em três grupos, de modo a facilitar o deslocamento da unidade de modo a não prejudicar o entendimento das explicações recebidas pelo responsável que estava acompanhando cada um dos grupos. Antes de entrar na área fabril propriamente dita, os acadêmicos